Une petite touche de douceur...

Boule Choco-Griottes, crok biscuit cacahuètes Basilic



Et enfin, terminons avec ce succulent dessert... de la couleur, du croquant, un mariage classique du chocolat et de la griotte revisité avec cette touche surprenante de Basilic, et cette petite boule glacée aux cacahuètes... On croirait manger un Snickers... J'adooore ce genre de dessert qui me rappelle les gouts de mon enfance...!!!

Je n'ai qu'une chose à dire...

"Chapeau Mr Guérin", nous vous remercions pour ce merveilleux repas


Ah non j'ai une deuxieme chose à dire
"MERCI MAMAN", de nous avoir invité dans ce paradis des oiseaux et de la cuisine


( Recette crée et élaborée par le Chef de "La Mare aux Oiseaux": Mr Eric Guérin" )

Pour ceux et celles qui seraient interessés par ce petit coin de paradis je vous donne l'adresse: 
Auberge du Parc, 162 Ile de Fedrun; Island of Briere 44720 Saint Joachim

L' indispensable...

Champi Mc cèpes, Roquefort et Mascarpone




Je suis sur que vous vous demandez ce que peut bien etre ce superbe dessert... Et bien en réalite ce n'est absolument pas le dessert, mais le fromage... Alors juste pour le Plaisir je vais vous expliquer. C'est du roquefort mélange à la douceur du mascarpone, décoré d'une coque de macaron parfumé aux cèpes et servi avec une savoureuse glace au persil... Un petit trait de Crème balsamique et de Jeunes pousses... Et le tour est joué...

 Ce fut délicieux...!!! 


(Recette crée et élaborée par le Chef de "La Mare aux Oiseaux": Mr Eric Guérin )

Pour continuer, une petite touche d'élasticité...

Farcis d'encornet, Purée fumée à la Tourbe et tète de veau, velouté de Cresson et quelques Noisettes grillées

Le mariage de l'encornet et d'une purée Onctueuse à souhaits, rien de tel pour continuer ce déjeuner dans la Brière de Saint Joachim,  le tout accompagné de Quelques petits Champignons  et d'un léger Velouté de Cresson...

Un vrai régal...


( Recette crée et élaborée par le Chef de "La Mare aux Oiseaux": Mr Eric Guérin )

Balade en Brière... !!

Alors nous avons débuter le déjeuner à "La Mare aux Oiseaux" avec cet intitulé:

Pétale de Champignons de Paris, Artichauts, Foie gras à la Plancha et Pomme Verte

Un merveilleux mélange entre le Foie gras poélé qui fond sous la langue, les dés de champignons, les petits bigorneaux, l'acidité des Granny Smith qui donne du peps au plat et la douceur du Bouillon pour accompagné le tout..


Ce fut un vrai délice...


( Recette crée et élaborée par le Chef de "La Mare aux Oiseaux": Mr Eric Guérin )

Qu' y a t'il de plus beau qu'un oiseau libre à vos cotés?

Quoi de plus merveilleux que de se promener avec cette superbe grue couronnée qui nous a mené vers ce grand lac, caché derrière le jardin de "La Mare aux Oiseaux" ( Hotel-Restaurant à Saint Joachim: 44), tellement naturel et proche des humains ce bel oiseau rend le décor encore plus magnifique...

Sorry for my late...!!!!

Juste un p'tit passage en coup de vent pour m'excuser de ne pas avoir poste d'articles hier et aujourd'hui, mais je suis partie en week end chez mes parents....!!!! Donc nous en profitons a fond avec Pablo, ballade, fous rires, détente.... Et gourmandises sont au rendez vous...!!! Quelques petites photos à venir...!!!! Bisousss Bisousss

13 mois mon amour...!!!

    Quelques petites news de mister Pablo, 13 mois aujourd'hui, 13 mois d'amour pour toi petit coeur, tu as des parents qui t'aiment plus que tout au monde... Et qui sont les plus heureux depuis ta venue...!!
    9,300 kg de bonheur pour 75cm de folie, pas beaucoup de changements par rapport au mois précédent tu vas à ton rythme petit prince...!!!
   Que de progrès tu marches, tu papotes,..."Maman", "Papa", Da"(=donnes), "Ta"(=tiens), "Bin"
(=le bain), "Pa"(=le pain), bien évidemment il n'y a que nous qui comprenons, et nous aimons tellement t'entendre faire la piplette à longueur de journée...

   Ah j'oubliais... On pourrait te surnommer, "Mister Calin", et oui dès que tu vois une petite fille tu cours dans ses bras..(la pauvre petite de la salle d'attente aujourd'hui à meme eu un peu peur...lol^^^)...Mais nous on ne s'en plaint pas, au contraire on AdooOOree...!!!  

                                                                                                          xOxO...!!
  

Les grumeaux...!!!

  
  
  

A Gauche...: PABLO

Date de naissance: 24 janvier 2010

A Droite...: KEZIAH

Date de naissance: 25 décembre 2009

Signes particuliers: Ce sont de vraies canailles... mais surtout de véritables jumeaux (à distance bien sur, et puis avec 2 supers mamans, hein LoLa...:)

  Pfffffiouuu , après 1 heure de prise de tète avec mon ordinateur ( et oui habituée a Windows, j'ai failli m'arracher les cheveux avec mon Mac... Grrrrr^^), j'ai enfin réussi à sortir quelque chose grace à Picasa... Ouffff....!!!!  Un petit article pour Lola, ma choupinou, my favorite, ma super copine du net... Et oui comme quoi le net peut créer des liens, grace a nos p'tits boys...!!! Une amitié qui évolue un peu plus chaque jour, surtout en sachant que nos petits bonhommes sont de vrais jumeaux, ils ont pile poil un mois d'écart, font tout pareil, (comme le prouve ce p'tit montage...^^^), et surtout leurs mamans ont beaucoup de points communs...!!! Affaire à suivre...!!! 

Bon Chouchou si tu veux ajouter quelque chose..laisses moi un comm'...!!! Bisousss mes p'tits choux

La maison aux volets bleus...!!

           Un petit cliché différent des autres, 

      mais je suis tellement fan des petites 

      maisons aux volets bleus que je n'ai 

      pu m'empecher de la prendre en photo, 

      un jour, qui sait... peut etre que je 

      vivrais dans une d'entre elles...!!! 

                        

           

          Bisousss les copinettes...!!!

I love mum...

   Ah Ah Ah.... !!!!  Tu prends la pose sur ta petite chaise mon coeur, tu grandis si vite petite crapule, et nous aimons tellement te voir évoluer un peu plus chaque jour,  nous apprenons tant de choses grace à toi... Et surtout nous avons appris que devenir parents est la plus belle chose au monde... !!!

Tiens maman....

Tiens maman, un coquillage...^^..!! Trop chou mon coeur...!!!

Bubbles in the Bath...!!!

Han, j'adooooore...!!!

Les gestes d'un enfant émerveillé par la magie des petites bulles qui volent au dessus de lui...!!!

Chamallows...

Hier soir, du monde qui vient diner à la dernière minute.... Zut !!! qu'est ce que je vais faire en dessert..... J'ouvre mes placards sans grande conviction.... J'ai du sucre, de la farine, des oeufs.... Et tiens il me reste quelques chamallows de l'anniversaire de Pablo.... Bon c'est parti cupcakes chamallows, jamais tenté alors pourquoi pas... :o

 Au final, pas tip top les chamallows collent, la crème ne tient pas, (j'ai du rajouter une feuille de gélatine pour la mettre sur les gateaux)... Enfin bref, pas super, je n'en referais pas meme si c'était tout de meme succulent...!!!^^  Bisousss Bisousss

Un prénom...

Nous avons mis du temps à nous mettre d'accord pour le prénom de notre petit amour..., mais lorsque ma meilleure amie nous a dit celui ci... nous avons tout de suite adoré... Un prénom court, peu commun, doux et tellement craquant pour un petit garçon... Nous n'avons pas pu résisté... ^

Recette cupcakes citron meringués

Comme une tarte au citron meringuée, transformée en bouchée aérienne....

Pour 12 cupcakes environ

  -12 cuill. à café de marmelade d'oranges amères

Pour la pate
  -2 gros oeufs fermiers
  -120 gr de beurre très mou
  -5 cl de lait
  -140 gr de farine
  -100 gr de sucre en poudre
  -2 cuill. à café de levure chimique
  -1 pincée de sel
  -Le zeste rapé et le jus d'un gros citron non traité (soit 8cl)

Pour le glaçage à la meringue
  -3 blancs d'oeufs fermiers ou bios de préférence
  -130 gr de sucre en poudre
  -1 cuill. à soupe de sucre glace
  -3 feuilles de gélatine

  Préchauffez votre four à 180°.

  Réaliser tout d'abord la pate à cupcakes. Mélanger le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez les oeufs un à un, puis la farine, puis le sel et la levure chimique. Incorporez le lait, puis parfumez la préparation avec le jus et le zeste du citron.

  Déposez une cuillère à café de marmelade d'orange, au coeur de chaque cupcake. Puis enfournez 20 minutes et laissez refroidir.

  Pendant ce temps, réaliser la meringue. Faites trempez la gélatine dans un bol d'eau froide.
  Versez le sucre et 6cl d'eau dans un casserole. Faites chauffer à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le sucre forme des petits boulé ( il ne doit surtout pas caramélisé ). Au bout de 10 mn de cuisson du sucre, battez les blancs d'oeufs en neige. Lorsqu'ils sont presque montés ajoutez le sucre glace.
  Essorez la gélatine entre vos mains, ajoutez la au sirop brulant et mélangez.
  Versez le sirop dans les blancs montés, et continuez de battre pendant 10 à 15 minute, jusqu'à ce que la meringue soit refroidie.

  Laisser refroidir vos cupcakes, puis décorez les avec votre meringue à l'aide d'une poche à douille.

  Faites dorer la meringue sous le gril du four ( ou au chalumeau ).

Vous pouvez également décorer de bonbons, pate d'amande...

Vous pouvez également réaliser cette recette avec de l'orange ou de la clémentine, pour une saveur plus douce ( pour ma part j'ai testé et  c'est super bon... )

Attention, la meringue à tendance à gonfler à la cuisson ! Veillez à ne pas garnir trop abondamment les cupcakes ! 

Bonne dégustation...!!!

After Eight...

Il est 16 heures, c 'est l'heure du gouter, on a sorti les cupcakes menthe chocolat ou plus précisement After Eight... Une première pour cette recette et j'avoue que c'est délicieux, frais et parfumé on retrouve dans ce petit cupcake le gout de la merveilleuse glace menthe chocolat, petite douceur de notre enfance...!! 

Pour les petits gourmands, voici la recette...

Pour 12 gros cupcakes

  -100gr de chocolat noir

  -100gr de beurre Mou

  -75gr de sucre en poudre

  -2 oeufs

  -100gr de farine

  -1 c à c de levure chimique

  -10/12 after eight

Pour le glaçage

  -150gr de beurre

  -120gr de sucre glace

  -15cl de sirop de menthe (verte ou glaciale)

  -quelques goutes de colorants bleu ou vert

  Préchauffez le four à 180°. 

  Faites fondre le chocolat à feu doux et réserver. Battre le beurre mou avec le sucre et incorporez les oeufs.

  Versez la farine et la levure en plusieurs fois, puis ajoutez le chocolat fondu.

  Remplissez les moules à muffins aux 2/3 de la hauteur. Puis ajouter 1/2 after eight au coeur de chaque cupcakes afin d'avoir un coeur fondant.

  Faites cuire 15 à 20 minutes à 180°. Puis laissez refroidir.

  Pendant ce temps, préparez la crème pour le glaçage.

  Battez le beurre pendant une minute pour le rendre pommade. Ajoutez le sucre glace puis mélangez.

  Enfin, incorporez le sirop de menthe en plusieurs fois ( Ne mettez surtout pas cette préparation au frigo avant de garnir les cupcakes car le beurre va figer et former des sortes de grumeaux ). Garnissez les cupcakes refroidis avec le glaçage, à l'aide d'une poche à douille cannelée. 

 Pour la déco place à votre imagination, pour ma part j'ai mis des perles de sucre d'ivoire et un after eight cassé en 2 pour le volume... Alors a vos fourneaux et bonne dégustation...!!!

Il y a...

Il y a les rires,

Il y a les grimaces,

Il y a les premiers pas dans le sable...

Et puis bOum...on finit par terre,

Il y a la curiosité,

Il y a les petits petons,

Il y a la joie d'un petit prince,

Il y a les coquillages,

Et enfin il y a l'observation d'un petit garçon face à une superbe plage que tu vois tous les jours,  petit chanceux....!!!! 

  

En résumé une belle après midi avec mon petit prince, euh... on avait pas dit une photo par jour....lol^^^ bon et pourtant ce n'est qu'un aperçu de cette séance à la plage, merci à Shine (mon dalmatien) d'avoir fait beaucoup rire Pablo... Grace à elle pleins de clichés avec de beaux sourires...!!!

Happy Valentines...!!!

Une petite photo de ma crapule pour vous souhaiter une très bonne Saint Valentin, meme si il n'y a pas de besoin d'un jour par an pour se dire "Je t'aime" et que le romantisme doit etre un peu plus présent chaque jour, c'est tout de meme bien de se le souhaiter...!!! Bisous Bisous

Cupcakes party...

Ah la la, moi et ma folie des cupcakes, je trouve ça tellement beau comme petit gateau...^^, décoré de sa douce crème ou de sa belle meringue..., on peut mélanger gouts et couleurs à souhaits, selon nos envies... C'est merveilleux, et vraiment délicieux...!!! Et vous, vous en pensez quoi??? Vous connaissez des recettes sympas???

Souvenirs de Noel...!!!

Quelques petits clichés souvenirs de ces instants magiques du soir de Noel, je trouve ça tellement fabuleux de découvrir les yeux émerveillés de tous, devant les cadeaux, la beauté des plats, de la déco, un moment de bonheur partagé en famille, et la joie de se retrouver....!!! Le petit pied et la petite main en haut, c'est le premier cadeau de notre petit coeur, fait chez mamie, un week end auparavant...Rooooh c'est trop chOu...!!!



Happy Birthday...

Juste un petit aperçu de ton 1er anniversaire,  un an déja que nous vivons à 3...

Un an de rires,

Un an de joie,

Un an de betises,

Un an de folies,

Un an d'émotions,

Un an de douceur,

Une année passée à tes cotés pour notre plus grand bonheur!!

Nostalgie...!!!

                                                                                 

A peine 2 jours, mon petit coeur, c'est là ou tout a commencé, après 9 mois dans mon bidou, je t'ai donné la vie pour mon plus grand bonheur, un tout un petit etre fragile et sans défense, nous t'avons tout de suite couvert de bisous et de calins afin de te guider vers un monde de douceur, puis peu à peu nous nous sommes découverts, avons appris à nous connaitre, la vie a pris son cours et désormais ce moment est déja loin derrière nous....

Bienvenue...!!!

Et oui, un blog de plus, sur la blogattitude^^... Mais un blog qui mele bonheur et passion, tout d'abord le fait que ma vie ait complètement changé depuis la naissance de mon petit prince ,"Pablo", le 24/01/2010, Petit Bonhomme qui me fait rire, grandir, m'épanouir, un peu plus chaque jour, et également un blog pour partager  mes passions, la cuisine, la déco, et plus particulièrement la photo, qui ne cesse d'évoluer depuis la venue de mon bout d'chou...!!!... Alors je vous laisse jeter un coup d'oeil à mes clichés et découvrir mon petit monde rien qu'a moi... Bisousss Bisousss